** 问香肠的香肠小知生产过程中有哪些步骤？ 答在生产香肠的过程中，主要分为原料处理、产销混合调配、香肠小知灌制成型、产销煮熟杀菌和包装储存等步骤。香肠小知首先对肉质进行清洗、产销去脂、香肠小知切片或绞碎；接着根据配方将各种辅料与肉质充分搅拌均匀；然后用专用设备将混合物填入肠衣中形成香肠；接下来的产销环节是加热至150度左右，以杀死可能存在的香肠小知细菌；最后进行冷却和包装。 问如何选择优质的产销香肠？ 答消费者在购买时可以留意以下几点来判断产品质量。首先，香肠小知检查外观是产销否均匀、色泽正常、香肠小知无明显异味或腐败现象；其次，产销观察产品标签上的香肠小知生产信息是否完整清晰，包括名称、成分、保质期等必要内容；最后，通过闻味和尝味道进一步确认产品的质量状况。选择信誉良好的品牌或商家购买可以提高选购优质香肠的概率。