** 问 香肠生产的香肠基本原料有哪些? 答 基本原料包括猪肉、食用盐、产销香料如丁香、那事肉桂等以及可能的香肠其他辅料。香肠制作中，产销选择优质的那事肉源是基础。 问 如何制作香肠？香肠 答首先准备好肉类和调料，然后将肉剁碎或切片。产销接着将调料均匀地拌入肉中。那事之后可以使用机器绞制，香肠也可以手工操作。产销灌装前要确保香肠皮干净、那事干燥，香肠然后将调配好的产销肉浆填入香肠皮内，进行灌制。那事最后是烟熏和冷藏工序。 问 香肠的存储方式是什么？ 答香肠应该存放在冰箱中，温度控制在4℃以下，避免高温及阳光直射。保存期限一般为2-3周，具体还需看产品标签上的说明。冷冻也是一种存储方法，但在解冻后不宜再次冷冻。 问 如何选择优质的香肠？ 答优质的香肠应外观新鲜、颜色自然，无明显杂质或异物；闻起来有淡淡的肉香味和调味香料的气味；触摸时质地紧实，没有明显的水分渗出。购买时最好查看生产日期和保质期。